Grundaren av Victorinox är Karl Elsener. Han introducerade år 1891 den första schweiziska armékniv - och senare lancerades kända knivar, gafflar och skedar som har ett handtag av fibroxplast som har extremt bra kvalitet. Det är idealiskt att använda produktern både inomhus och utomhus. Besticken har ett plasthandtag vilket gör det möjligt för utomhusbruk också, eftersom det är mycket mer bekväm att hålla i än de traditionella stål besticken med ett kallt stålhandtag.